Ici, l'établissement était un simple glacier dans un local très étroit, situé Place jean Jaurès à Montpellier, lieu continuellement animé.

Il s'agissait d'en modifier l'agencement pour y adjoindre un espace bar à vins, son comptoir et un arrière bar. L'ouverture se ferait donc de jour jusque tard dans la nuit avec évolution des atmosphères au fil des heures.

Toutefois de nombreuses contraintes s’imposaient à nous : Comment aménager un espace bar à vin dans un espace étroit ? Comment faire cohabiter plusieurs activités dans un même établissement ?

Afin d'en optimiser l'espace et la circulation, notre choix s'est porté sur la configuration d'un comptoir linéaire sur mesure, dans la continuité de l'aménagement du glacier.

Ainsi l'arrière bar installé entre les voûtes, de part sa transparence, permet la mise en valeur non seulement des bouteilles mais également du mur en pierre. Le monumental ancadrement d'ardoise, quant à lui, visible depuis l'ensemble de la salle, engage à des messages éphémères tracés à la craie.

Pour une diversité d'ambiances au fil des heures, des LEDs de couleurs variables, synchronisées avec l'arrière bar du glacier ont été installées à l'intérieur des meubles unifiant l'ensemble.

A l'heure du déjeuner avec un petit repas, ou l'après midi avec une gourmandise glacée, pour un apéritif prolongé par une dégustation de tapas en fin de soirée, cet éclairage variable induit à toute heure une ambiance toujours gourmande et chaleureuse.

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